O našem pivovaru

Ležák 12°

Světlý ležák plzeňského typu

12° ležák je vlajkovou lodí našeho pivovaru. Vaří se dekokčním způsobem z humnového sladu a žateckého chmele. Než se k vám dostane na stůl, projde výrobou trvající 60 dní, během nichž leží ve sklepě minimálně 7 týdnů. Pro ležák je typická zlatavá barva a kompaktní dlouhotrvající pěna, která na sklenici zanechává krásné kroužky. 

Po sladovém začátku na jazyku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním, která je typická pro český ležák.

EPM: 12,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 187 kJ/44 kcal | IBU (stupeň hořkosti): 45

Alkohol: 4.8% vol.

Složení:
Pitná voda, humnový plzeňský slad Ferdinand a Goldswaen Red, chmel Premiant a Žatecký poloraný červeňák

Nabízíme:
0,75 l

Pšeničné 11°

Pšeničné světlé pivo typu Hefe Weizen

Pšeničné 11° je svrchně kvašené pivo, které se inspirovalo bavorským pivním stylem Hefe Weizen. Pyšní se plnou chutí s banánovými tóny a nádechem hřebíčku. Chlebnatost pšeničného sladu, který tvoří více než polovinu sypání na várku, je doplněna lehkým ovocným aroma použitého chmele.

Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku a chlebnatost pšeničného sladu, lehce zvýrazněnou citrusovým chmelovým aroma. Celková hořkost je nízká a vysoký obsah CO₂ zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu.

EPM: 11,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 168 kJ/40 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 20

Alkohol: 4.9% vol.

Složení:
Pitná voda, humnový plzeňský slad Ferdinand a White Swan, chmel Premiant a Cascade

Nabízíme:
0,75 l

SOUR GUAVA & ROZMARÝN 12

Naše první kooperační várka je na světě – spolu s Měšťanský Pivovar Hradecký Klenot jsme uvařili sour s guavou a rozmarýnem. Vychází z historického stylu Berliner Weisse, typického svou kyselostí díky laktobacilům. Po útlumu po 2. světové válce dnes zažívá renesanci pro svou osvěživost a vysokou pitelnost.

Pivo je světlé s jemně růžovým nádechem po guavě. V aroma dominují guava a rozmarýn, doplněné o citrusové a lehce mléčně kyselé tóny s nádechem sena a pšeničného těsta. V chuti vyniká svěží kyselost a perlivost, které podtrhují tropický charakter a dělají z tohoto kyseláče ideální letní osvěžení.

Alkohol: 4.1% vol.

Složení:
SLAD: Plzeňský CHMEL: Hallertau Mittelfruh DALŠÍ: Guava, Rozmarýn

Nabízíme:
0,5 l

Ale 11°

American Pale Ale

Náš Ale 11° je původně britský pivní styl, který američtí pivovarníci nové vlny přeměnili do dnešní podoby. Tento Pale Ale se vyznačuje vyšší hořkostí v chuti a intenzivním chmelovým aroma pocházejícím z amerických chmelů, které jsme použili jak při chmelení na varně, tak při studeném chmelení v tanku během dozrávání.

Pale Ale má příjemnou chmelovou hořkost a intenzivní aroma. Po napití zanechává v ústech suché zakončení. Sladovost těla je nižší a vyvažuje ji citrusové aroma chmele.

EPM: 11,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 172 kJ/41 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 40

Alkohol: 4.7% vol.

Složení:
Pitná voda, humnový plzeňský slad a Goldswaen Red, chmel Cascade, Citra a Centennial

Nabízíme:
0,75 l

Tmavá 13°

Tmavý ležák

Tmavá piva patří k oblíbeným pivním stylům ve střední Evropě. Speciální a karamelové slady dodávají naší spodně kvašené tmavé 13° výraznou temnou barvu a charakteristickou chuť s karamelovými a kávovými tóny, doplněnými jemnou hořkostí.

Na jazyku pocítíte suchou, jemně hořkou a karamelovou chuť. V chuti však nečekejte dominantní  sladovou sladkost, tmavá 13° je svěží pivo s vysokou pitelností. Voní po praženém sladu a jemné aroma pochází z žateckých chmelů.

EPM: 13,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 222 kJ/53 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 30

Alkohol: 5.4% vol.

Složení:
Pitná voda, humnový plzeňský slad Ferdinand, mnichovský Weyermann 15, Caramunich I, Carafa speciál III, chmel Premiant a Žatecký poloraný červeňák

Nabízíme:
0,75 l