skvělé zážitky začínají zde
Menu
Otevíráme 21. června!

Pivovar Kolkovna
Pod vedením zkušeného sládka vaříme řemeslná piva z poctivých surovin - sladu a chmele. Na čepu najdete vždy 7 piv, včetně sezónního speciálu. V naší restauraci si můžete dát tradiční jídla z české kuchyně. Přijďte zažít pravou pivovarskou atmosféru a ochutnat piva přímo u zdroje.

Facebook Instagram

O našem pivovaru

Navštivte náš pivovar a ochutnejte řemeslná piva z kvalitních surovin. A protože k českému pivu patří tradiční česká kuchyně, v naší pivovarské restauraci si vyberete z široké nabídky jídel od našeho šéfkuchaře.

Představujeme naše piva
Nabídka zahrnuje stálý výběr čtyř piv a jeden sezónní speciál, který měníme každých šest týdnů.

Ležák 12°

Ležák 12°

Světlý ležák plzeňského typu

12° ležák je vlajkovou lodí našeho pivovaru. Vaří se dekokčním způsobem z humnového sladu a žateckého chmele. Než se k vám dostane na stůl, projde výrobou trvající 60 dní, během nichž leží ve sklepě minimálně 7 týdnů. Pro ležák je typická zlatavá barva a kompaktní dlouhotrvající pěna, která na sklenici zanechává krásné kroužky. 

Po sladovém začátku na jazyku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním, která je typická pro český ležák.

EPM: 12,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 187 kJ/44 kcal | IBU (stupeň hořkosti): 45

Alkohol: 4.8% vol.

 
Pšeničné 11°

Pšeničné 11°

Pšeničné světlé pivo typu Hefe Weizen

Pšeničné 11° je svrchně kvašené pivo, které se inspirovalo bavorským pivním stylem Hefe Weizen. Pyšní se plnou chutí s banánovými tóny a nádechem hřebíčku. Chlebnatost pšeničného sladu, který tvoří více než polovinu sypání na várku, je doplněna lehkým ovocným aroma použitého chmele.

Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku a chlebnatost pšeničného sladu, lehce zvýrazněnou citrusovým chmelovým aroma. Celková hořkost je nízká a vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu.

EPM: 11,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 168 kJ/40 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 20

Alkohol: 4.9% vol.

 
Ale 11°

Ale 11°

American Pale Ale

Náš Ale 11° je původně britský pivní styl, který američtí pivovarníci nové vlny přeměnili do dnešní podoby. Tento Pale Ale se vyznačuje vyšší hořkostí v chuti a intenzivním chmelovým aroma pocházejícím z amerických chmelů, které jsme použili jak při chmelení na varně, tak při studeném chmelení v tanku během dozrávání.

Pale Ale má příjemnou chmelovou hořkost a intenzivní aroma. Po napití zanechává v ústech suché zakončení. Sladovost těla je nižší a vyvažuje ji citrusové aroma chmele.

EPM: 11,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 172 kJ/41 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 40

Alkohol: 4.7% vol.

 
Tmavá 13°

Tmavá 13°

Tmavý ležák

Tmavá piva patří k oblíbeným pivním stylům ve střední Evropě. Speciální a karamelové slady dodávají naší spodně kvašené tmavé 13° výraznou temnou barvu a charakteristickou chuť s karamelovými a kávovými tóny, doplněnými jemnou hořkostí.

Na jazyku pocítíte suchou, jemně hořkou a karamelovou chuť. V chuti však nečekejte dominantní  sladovou sladkost, tmavá 13° je svěží pivo s vysokou pitelností. Voní po praženém sladu a jemné aroma pochází z žateckých chmelů.

EPM: 13,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 222 kJ/53 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 30

Alkohol: 5.4% vol.

 

Restaurace Pivovaru Kolkovna
Přijďte posedět a ochutnat.

On-line rezervace

Rezervujte si místo on-line
Objednávka s sebou
Rozvoz do 8km, Po - Ne: 10:30 - 22:00
Polední menu
Podáváme od 11:00 do vyprodání, nejdéle do 15:00.
Menu a nápoje
Ochutnejte tradiční českou kuchyň, speciality našeho šéfkuchaře a pivo jako křen
Dárkové poukazy
1 poukaz 11 restaurací. Darujte zážitek

Pivovar Kolkovna
Výstaviště 415
17000 Praha 7 - Bubeneč
Česko
Naviguj mě


Po - Ne: 11:00 - 23:00

(otevíráme 21.6.2024)

+420 277 005 033

Navštivte náš pivovar a ochutnejte řemeslná piva z kvalitních surovin. A protože k českému pivu patří tradiční česká kuchyně, v naší pivovarské restauraci si vyberete z široké nabídky jídel od našeho šéfkuchaře.

Otevíráme nový pivovar Kolkovna

Už je to tady - nový pivovar v Praze! S radostí oznamujeme, že od 21. června vás rádi přivítáme v novém holešovickém Pivovaru Kolkovna. Přijďte ochutnat naše řemeslné pivo a skvělé jídlo z pivovarské restaurace.

Detail akce

Jak poznat správně načepované pivo?

Pokud jste někdy přemýšleli, proč pivo chutná někde lépe než jinde, máme pro vás odpověď. Tajemství tkví v tom, jak dobře ho výčepní čepuje. Pokud si občas dopřejete chlazený půllitr zlatého moku, pojďme se společně podívat na...

Detail akce on-line rezervace
   
Exkurze a zážitky Nahlédněte pod pokličku varny.

Chcete se dozvědět, jak se vaří pivo v našem pivovaru?

Domluvte si exkurzi se sládkem, kde vás necháme nahlédnout pod pokličku varny. Provedeme vás celým procesem vaření piva, od šrotování sladu přes vaření mladiny až po kvašení a ležení. Dozvíte se, jak vzniká náš oblíbený ležák, jaké tajemství se skrývá za studeným chmelením nebo jak chutná pivo z tanku. 

Ukážeme vám, jak kombinujeme moderní technologie s tradičními metodami přímo v praxi. Exkurze trvá přes hodinu a v závěru zahrnuje oblíbenou ochutnávku piva. 

Těšíme se na vaši návštěvu!

JIŽ BRZY, pro aktuální info nás sledujte!

 

Rezervujte si exkurzi

E-mailem: info@pivovarkolkovna.cz
Na telefonu: 702 294 871

Pravidla prohlídky
Exkurzi objednávejte nejpozději 14 dní dopředu.
Minimální počet návštěvníků je 7, maximálně 15 osob.

Návštěvní doba
Exkurze probíhají od pondělí do soboty mezi 11. a 18. hodinou.

Cena prohlídky (včetně ochutnávky)
Prohlídka pivovaru s ochutnávkou piva trvá minimálně hodinu a stojí 280 Kč na osobu. Platit můžete hotově nebo kartou.

Jak se k nám dostat

Naučte se čepovat pivo jako profesionál

Kolkovna Restaurants a Pilsner Urquell Master Bartender 2014 Pavel Pressburg vás zvou do Školy čepování. Naučte se čepovat pivo na hladinku, mlíko nebo šnyt. Kromě toho zjistíte mnoho zajímavostí z historie a technologie výroby piva. Po absolvování programu, který zahrnuje kvíz a degustaci, obdržíte certifikát.

Pavel se s vámi rád podělí o své mnohaleté zkušenosti, které s pivem má a zodpoví vaše případné otázky. Bližší informace na pressburg@kolkovna.cz+420 776 246 731.

Brzy oznámíme nové termíny, sledujte nás!

Naučte se čepovat pivo jako profesionál
Sledujte nás také na sociálních sítích Facebook Instagram

Už se to blíží!

Od 21. června vás rádi přivítáme v našem zbrusu novém Pivovaru Kolkovna! Přijďte si vychutnat vynikající pivo a skvělé jídlo. Těšíme se na vaši návštěvu!