Německá pivní legenda uvařená v Kolkovně. Ochutnejte Doppelbock 18
Z bavorských klášterů až do Kolkovny!
Celý článek on-line rezervaceNavštivte náš pivovar a ochutnejte řemeslná piva z kvalitních surovin. A protože k českému pivu patří tradiční česká kuchyně, v naší pivovarské restauraci si vyberete z široké nabídky jídel od našeho šéfkuchaře.
Světlý ležák plzeňského typu
12° ležák je vlajkovou lodí našeho pivovaru. Vaří se dekokčním způsobem z humnového sladu a žateckého chmele. Než se k vám dostane na stůl, projde výrobou trvající 60 dní, během nichž leží ve sklepě minimálně 7 týdnů. Pro ležák je typická zlatavá barva a kompaktní dlouhotrvající pěna, která na sklenici zanechává krásné kroužky.
Po sladovém začátku na jazyku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním, která je typická pro český ležák.
EPM: 12,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 187 kJ/44 kcal | IBU (stupeň hořkosti): 45
Alkohol: 4.8% vol.
Pšeničné světlé pivo typu Hefe Weizen
Pšeničné 11° je svrchně kvašené pivo, které se inspirovalo bavorským pivním stylem Hefe Weizen. Pyšní se plnou chutí s banánovými tóny a nádechem hřebíčku. Chlebnatost pšeničného sladu, který tvoří více než polovinu sypání na várku, je doplněna lehkým ovocným aroma použitého chmele.
Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku a chlebnatost pšeničného sladu, lehce zvýrazněnou citrusovým chmelovým aroma. Celková hořkost je nízká a vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu.
EPM: 11,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 168 kJ/40 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 20
Alkohol: 4.9% vol.
American Pale Ale
Náš Ale 11° je původně britský pivní styl, který američtí pivovarníci nové vlny přeměnili do dnešní podoby. Tento Pale Ale se vyznačuje vyšší hořkostí v chuti a intenzivním chmelovým aroma pocházejícím z amerických chmelů, které jsme použili jak při chmelení na varně, tak při studeném chmelení v tanku během dozrávání.
Pale Ale má příjemnou chmelovou hořkost a intenzivní aroma. Po napití zanechává v ústech suché zakončení. Sladovost těla je nižší a vyvažuje ji citrusové aroma chmele.
EPM: 11,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 172 kJ/41 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 40
Alkohol: 4.7% vol.
Tmavý ležák
Tmavá piva patří k oblíbeným pivním stylům ve střední Evropě. Speciální a karamelové slady dodávají naší spodně kvašené tmavé 13° výraznou temnou barvu a charakteristickou chuť s karamelovými a kávovými tóny, doplněnými jemnou hořkostí.
Na jazyku pocítíte suchou, jemně hořkou a karamelovou chuť. V chuti však nečekejte dominantní sladovou sladkost, tmavá 13° je svěží pivo s vysokou pitelností. Voní po praženém sladu a jemné aroma pochází z žateckých chmelů.
EPM: 13,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 222 kJ/53 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 30
Alkohol: 5.4% vol.
Pivovar Kolkovna
Výstaviště 415
17000 Praha 7 - Bubeneč
Česko
Naviguj mě
Navštivte náš pivovar a ochutnejte řemeslná piva z kvalitních surovin. A protože k českému pivu patří tradiční česká kuchyně, v naší pivovarské restauraci si vyberete z široké nabídky jídel od našeho šéfkuchaře.
Z bavorských klášterů až do Kolkovny!
Celý článek on-line rezervacePři degustaci piva nebo čtení etiket se často setkáte s různými pivními zkratkami a termíny, které mohou být matoucí. V tomto článku si vysvětlíme nejpoužívanější pivní zkratky a vy budete mít jasno jednou provždy.
Celý článekPokud jste někdy přemýšleli, proč pivo chutná někde lépe než jinde, máme pro vás odpověď. Tajemství tkví v tom, jak dobře ho výčepní čepuje. Pokud si občas dopřejete chlazený půllitr zlatého moku, pojďme se společně podívat na...
Celý článek on-line rezervaceDomluvte si exkurzi, kde vás necháme nahlédnout pod pokličku varny. Provedeme vás celým procesem vaření piva, od šrotování sladu přes vaření mladiny až po kvašení a ležení. Dozvíte se, jak vzniká náš oblíbený ležák, jaké tajemství se skrývá za studeným chmelením nebo jak chutná pivo z tanku.
Ukážeme vám, jak kombinujeme moderní technologie s tradičními metodami přímo v praxi. Exkurze trvá přes hodinu a v závěru zahrnuje oblíbenou ochutnávku piva.
Těšíme se na vaši návštěvu!
Rezervujte si exkurzi
E-mailem: info@pivovarkolkovna.cz, na telefonu: +420 277 005 033 nebo na místě u obsluhy. Nabízíme i dárkové poukazy.
Pravidla prohlídky
Exkurzi objednávejte nejpozději 14 dní dopředu.
Minimální počet návštěvníků jsou 3, maximálně 15 osob.
Návštěvní doba
Exkurze probíhají od pondělí do neděle mezi 11. a 18. hodinou. Rezervace předem nutná!
Cena základní prohlídky
Základní prohlídka pivovaru vč. pivního degustračního prkénka stojí 200 Kč na osobu. Prohlídka trvá 30 minut. Jako bonus dostanete 10 % slevu na veškerou konzumaci vč. piva sebou a Pivovar Kolkovna merche.
Další varianty exkurze najdete níže!
V rámci této nabídky vás čeká stejný program jako v základní prohlídce + se můžete těšit na drobné občerstvení a lahev našeho piva dle vlastního výběru v ceně.
Minimální počet účastníků jsou 3.
Objednat zážitekChcete exkurzi zakončit u kotlíku guláše a ošatky chleba a navíc si odnést lahev piva Kolkovna dle vlastního výběru v ceně? Pak je tato možnost přesně pro vás!
Minimální počet účastníků jsou 4.
Objednat zážitekKolkovna Restaurants a Pilsner Urquell Master Bartender 2014 Pavel Pressburg vás zvou do Školy čepování. Naučte se čepovat pivo na hladinku, mlíko nebo šnyt. Kromě toho zjistíte mnoho zajímavostí z historie a technologie výroby piva. Po absolvování programu, který zahrnuje kvíz a degustaci, obdržíte certifikát.
Pavel se s vámi rád podělí o své mnohaleté zkušenosti, které s pivem má a zodpoví vaše případné otázky.
Bližší informace:
Pavel Pressburg
pressburg@kolkovna.cz | +420 776 246 731
Líbilo se vám v pivovaru a zachutnalo vám naše pivo? Pak se podívejte na náš e-shop, kde najdete nejen oblečení, ale i pivní sklenice nebo sběratelské předměty s našim logem. Zakoupíte i osobně přímo v pivovaru.
Omrknout produkty