Navštivte náš pivovar a ochutnejte řemeslná piva z kvalitních surovin. A protože k českému pivu patří tradiční česká kuchyně, v naší pivovarské restauraci si vyberete z široké nabídky jídel od našeho šéfkuchaře.
Světlý ležák plzeňského typu
12° ležák je vlajkovou lodí našeho pivovaru. Vaří se dekokčním způsobem z humnového sladu a žateckého chmele. Než se k vám dostane na stůl, projde výrobou trvající 60 dní, během nichž leží ve sklepě minimálně 7 týdnů. Pro ležák je typická zlatavá barva a kompaktní dlouhotrvající pěna, která na sklenici zanechává krásné kroužky.
Po sladovém začátku na jazyku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním, která je typická pro český ležák.
EPM: 12,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 187 kJ/44 kcal | IBU (stupeň hořkosti): 45
Alkohol: 4.8% vol.
Pšeničné světlé pivo typu Hefe Weizen
Pšeničné 11° je svrchně kvašené pivo, které se inspirovalo bavorským pivním stylem Hefe Weizen. Pyšní se plnou chutí s banánovými tóny a nádechem hřebíčku. Chlebnatost pšeničného sladu, který tvoří více než polovinu sypání na várku, je doplněna lehkým ovocným aroma použitého chmele.
Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku a chlebnatost pšeničného sladu, lehce zvýrazněnou citrusovým chmelovým aroma. Celková hořkost je nízká a vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu.
EPM: 11,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 168 kJ/40 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 20
Alkohol: 4.9% vol.
Rauchbier je výrazný a tradiční pivní styl, s kořeny v německém Bamberku. Před zavedením moderních technologií ve sladovnictví se při hvozdění slad sušil nad otevřeným ohněm, kde tak nevyhnutelně pohlcoval kouř a získal svůj nezaměnitelný uzený a kouřovaný charakter.
V půllitru má náš Rauchbier typickou, hluboce jantarovou, měděnou až hnědou barvu s výbornou čirostí díky svému dlouhému ležení. Bělavá krémová pěna pod sebou skrývá okamžitě rozpoznatelné aroma – výrazná kouřovost připomínající bukové dřevo a táborový oheň, kterou balancuje vyvážená a jemná sladovost s tóny chlebové kůrky a jemného karamelu.
V chuti na sebe nejdříve upozorní již zmíněná kouřovost, která je dominantní ale nepřebíjí typickou sladovost a chlebnatost, hořkost je mírná až střední a německé ušlechtilé chmely dávají našemu Rauchbieru charakteristickou bylinou a jemně kořeněnou vůni a chuť. Doznívání je čisté, jemné a zanechává přetrvávající kouřovost. Náš Rauchbier se skvěle hodí do chladného zimního období a díky svému svéráznému charakteru vybízí k delšímu prozkoumávání které váš přenese do pivovarské historie.
EPM: 13% | ABV: 5,6% | IBU: 30
Alkohol: 5.6% vol.
American Pale Ale
Náš Ale 11° je původně britský pivní styl, který američtí pivovarníci nové vlny přeměnili do dnešní podoby. Tento Pale Ale se vyznačuje vyšší hořkostí v chuti a intenzivním chmelovým aroma pocházejícím z amerických chmelů, které jsme použili jak při chmelení na varně, tak při studeném chmelení v tanku během dozrávání.
Pale Ale má příjemnou chmelovou hořkost a intenzivní aroma. Po napití zanechává v ústech suché zakončení. Sladovost těla je nižší a vyvažuje ji citrusové aroma chmele.
EPM: 11,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 172 kJ/41 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 40
Alkohol: 4.7% vol.
Tmavý ležák
Tmavá piva patří k oblíbeným pivním stylům ve střední Evropě. Speciální a karamelové slady dodávají naší spodně kvašené tmavé 13° výraznou temnou barvu a charakteristickou chuť s karamelovými a kávovými tóny, doplněnými jemnou hořkostí.
Na jazyku pocítíte suchou, jemně hořkou a karamelovou chuť. V chuti však nečekejte dominantní sladovou sladkost, tmavá 13° je svěží pivo s vysokou pitelností. Voní po praženém sladu a jemné aroma pochází z žateckých chmelů.
EPM: 13,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 222 kJ/53 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 30
Alkohol: 5.4% vol.
Pivovar Kolkovna
Výstaviště 415
17000 Praha 7 - Bubeneč
Česko
Naviguj mě
Navštivte náš pivovar a ochutnejte řemeslná piva z kvalitních surovin. A protože k českému pivu patří tradiční česká kuchyně, v naší pivovarské restauraci si vyberete z široké nabídky jídel od našeho šéfkuchaře.
Milovníci tradičních českých chutí, máme pro vás skvělou zprávu! Od 21. února do 1. března se v Pivovaru Kolkovna koná oblíbená zabijačka, která přinese jedinečné speciality a nezapomenutelnou atmosféru.
Celý článek on-line rezervace
Dopřejte si bezva oběd nebo večeři, i když zrovna nestíháte!
Celý článek
Pokud si přejete být vždy v obraze o našich poledních nabídkách, registrujte se a my vám vždy v pondělí ráno pošleme přehled poledních nabídek na celý týden.
Zobrazit alergeny
Zobrazit alergeny
Zobrazit alergeny
Zobrazit alergeny
Domluvte si exkurzi, kde vás necháme nahlédnout pod pokličku varny. Provedeme vás celým procesem vaření piva, od šrotování sladu přes vaření mladiny až po kvašení a ležení. Dozvíte se, jak vzniká náš oblíbený ležák, jaké tajemství se skrývá za studeným chmelením nebo jak chutná pivo z tanku.
Ukážeme vám, jak kombinujeme moderní technologie s tradičními metodami přímo v praxi. Exkurze trvá přes hodinu a v závěru zahrnuje oblíbenou ochutnávku piva.
Těšíme se na vaši návštěvu!
Rezervujte si exkurzi
E-mailem: info@pivovarkolkovna.cz, na telefonu: +420 277 005 033 nebo na místě u obsluhy. Nabízíme i dárkové poukazy.
Pravidla prohlídky
Exkurzi objednávejte nejpozději 14 dní dopředu.
Minimální počet návštěvníků jsou 3, maximálně 15 osob.
Návštěvní doba
Exkurze probíhají od pondělí do neděle mezi 11. a 18. hodinou. Rezervace předem nutná!
Cena základní prohlídky
Základní prohlídka pivovaru vč. pivního degustračního prkénka stojí 200 Kč na osobu. Prohlídka trvá 30 minut. Jako bonus dostanete 10 % slevu na veškerou konzumaci vč. piva sebou a Pivovar Kolkovna merche.
Další varianty exkurze najdete níže!
V rámci této nabídky vás čeká stejný program jako v základní prohlídce + se můžete těšit na drobné občerstvení a lahev našeho piva dle vlastního výběru v ceně.
Minimální počet účastníků jsou 3.
Objednat zážitek
Chcete exkurzi zakončit u kotlíku guláše a ošatky chleba a navíc si odnést lahev piva Kolkovna dle vlastního výběru v ceně? Pak je tato možnost přesně pro vás!
Minimální počet účastníků jsou 4.
Objednat zážitek
Kolkovna Restaurants a Pilsner Urquell Master Bartender 2014 Pavel Pressburg vás zvou do Školy čepování. Naučte se čepovat pivo na hladinku, mlíko nebo šnyt. Kromě toho zjistíte mnoho zajímavostí z historie a technologie výroby piva. Po absolvování programu, který zahrnuje kvíz a degustaci, obdržíte certifikát.
Pavel se s vámi rád podělí o své mnohaleté zkušenosti, které s pivem má a zodpoví vaše případné otázky.
Bližší informace:
Pavel Pressburg
pressburg@kolkovna.cz | +420 776 246 731
Líbilo se vám v pivovaru a zachutnalo vám naše pivo? Pak se podívejte na náš e-shop, kde najdete nejen oblečení, ale i pivní sklenice nebo sběratelské předměty s našim logem. Zakoupíte i osobně přímo v pivovaru.
Omrknout produkty
